Escreva
sobre sua
paixão
por café
NOSSOS CAFÉS E MÉTODOS
Amamos os cafés e ainda mais, os especiais. Os cafés especiais são tratados como tal desde sua origem. São os grãos isentos de impurezas e defeitos. São os melhores grãos arábicos, cultivados de forma sustentável e com uma relação direta entre o produtor e as torrefações. E muitas vezes os melhores grãos são separados nos chamados microlotes. É o supra-sumo do café.
MÁQUINA
ESPRESSO i CARIOCA i RISTRETTO
SIMPLES - DUPLO
MÁQUINA
PINGADO I MACCHIATO
SIMPLES - DUPLO
MÁQUINA
LATTE I CAPPUCCINO I CAFÉ COM LEITE
SIMPLES - DUPLO
MÁQUINA
MOCACCINO
TRADICIONAL
MÉTODOS
FILTRADO INOX I HARIO V 60
Métodos onde não há controle do tempo de extração porém que produz uma bebida limpa, ressaltando as notas sensoriais do grão
MÉTODOS
clever
O café filtrado em uma Clever permite controle do tempo de infusão proporcionando a extração de uma bebida equilibrada e limpa
MÉTODOS
AEROPRESS
Uma bebida levemente adocicada pelo pouco tempo de contato da água com os grãos e límpida pelo uso de filtro
MÉTODOS
PRENSA FRANCESA
Devido ao maior tempo de contato da água com o grão, é o método dos amantes de cafeína.
GELADOS
° COLD BREW DA CASA
° COLD BREW TÔNICA TANGERINA
° ESPRESSO TÔNICA COM RASPAS DE LIMÃO
° LATTE GELADO
° CAPUCCINO CARAMELO
° MOCCA GELADO
° MATCHA LATTE VEGETAL
DICAS:
° SUBSTITUIR O LEITE
TRADICIONAL POR VEGETAL
NAVEIA
° Consulte grãos disponíveis:
TRABALHAMOS TAMBÉM COM GRÃOS DESCAFEINADOS PELO MÉTODO SWISS WATER, QUE NÃO UTILIZA QUÍMICOS NO PROCESSO
° TAKE AWAY DISPONÍVEL
CURIOSIDADE
Espresso tem origem italiana e significa espremido, logo, sua grafia é assim mesmo, com "s". Apesar de ter um preparo rápido, seu nome está relacionado a espremer e não ao tempo.